SI TÚ NOS LO PIDES, NOSOTROS TE LO
LLEVAMOS DONDE TÚ NOS MANDES.
¡Y SIN GASTOS DE ENVÍO!
Solo nos gusta servir a nuestros clientes productos saludables y de buena calidad, y por esta razón tan concreta, no vendemos ni queremos vender jamones con peso inferior a siete kilos y medio. Primero, por provenir de cerdos de verdeo y segundo por provenir de cerdos raquíticos, ambos no aptos para producir jamones saludables y de buena calidad.
Según lenguaje de ganaderos, cerdos de verdeo son aquellos que por su genética los ceban con mucha rapidez con intención de producir carne fresca para carnicerías, no suelen pesar mas de 100 kilos de peso bruto y su carne contiene mucha humedad y poca fibra, es muy esponjosa, suelta líquido espumoso al cocinarla etc. Esta carne no vale para hacer jamón, pero lo elaboran igualmente, aunque el que lo hace nunca lo comería.
Y si a buen entendedor pocas palabras bastan, seguro que todos sabríamos definir a un cerdo raquítico que, a pesar de estar ya en su edad adulta, en algunos casos sigue pasando por la enfermería. ¡No comas nunca de este jamón!
Por el contrario, los jamones de buena calidad provienen de cerdos a partir de los 140 kilos de peso y con genética distinta al cerdo de carnicerías, son cebados lentamente para equilibrar su peso a su edad y conseguir así una carne con textura, maciza y madura, (como los de casa) con el fin de producir jamones curados de buenísima calidad con peso de 8 kilos en adelante. Y estos son, nuestros jamones.
Los jamones inferiores a siete kilos y medio salen de los cerdos raquíticos y de los cerdos de verdeo. Para venderlos en las tiendas, utilizan la picaresca de ofertarlos por unidad y no al peso para que suenen a baratos. Pero al peso, no salen baratos. Son de muy mala calidad. No tienen consistencia. Contienen mucho nitrificantes. No son saludables. ¡No los vendemos nosotros!
Nosotros nunca ofertaríamos un producto que nosotros mismos no consumiríamos. Por tu salud, compra jamón a partir de 8 kilos de peso.
PAZO DO XAMÓN
Julio de 2019